У дитинстві кожен з нас чув, що вживання м'ясної продукції необхідно для нашого організму. Саме в м'ясі міститься достатня кількість корисних речовин, для правильного функціонування організму. Багато хто з нас не раз замислювалися: Чим корисна свинина?
Про користь свинини довгий час сперечаються не ті..
Жири - один з найнеобхідніших харчових компонентів для людського організму і одночасно один з тих інгредієнтів, що викликають активні суперечки про корисність даних продуктів для здоров'я. Свиняче сало, як один їх головних джерел тваринних жирів, об'єкт пильної уваги, як з боку медиків, так і з боку дієтологів. Є затяті захисники і любителі цього продукту, які стверджують, що сало - продукт цінний і незамінний, так само активно вступають в полеміку і пр...
Чи справді це так? Ну, в сенсі те, що всі поголовно українці обожнюють сало?Адже статистика зовсім не підтверджує цього.
Але ж звідкись узявся цей стереотип! Звідки ж? Що ж, спробуємо ненадовго поринути в історію - можливо, там ми і знайдемо відповідь на це питання
Отже, середина XVI століття. Внаслідок Великих географічних відкриттів в Європі почалася "революція цін", коли за рахунок різкого...
Найголовніше, коли смажимо м'ясо - приготувати його так, щоб воно було соковитим і ніжним.
Давайте розберемося, що відбувається з м'ясом, поки ми його засмажуємо на сковороді, грилі або в духовці.
Що таке м'ясо
М'ясо складається з безлічі м'язових волокон, що представляють собою сукупність міофібрил - «збірок» з білків актину і міозину. Під дією нервових імпульсів дов
М'ясо
Свинина повинна бути рожевою, без райдужних переливів, поверхня - сухий, запах - відсутні. Чим темніше колір м'яса, тим старше вік тварини (хоча і необов'язково - це сильно залежить від харчування). Якщо купуєте свинину в упаковці - в ній не повинно бути рідини, те ж саме вірно і для свинини, що лежить на прилавку: під нею не повинно...
Цікаві міні- факти про м`ясо
Цікаві факти про м'ясо
М'ясний раціон і еволюція людини
Найбільш значимим для людини фактом є те, що м'ясна дієта зіграла важливу роль в еволюційному успіху людини як біологічного виду. Справа в тому, що видобуток м'яса методом полювання стимулювала використання знарядь праці і розвиток ....
