Котлети з пармезаном

Пармезан додає котлет особливу пікантність.

склад:

800 гр. свинячого фаршу

100 мл. води

50 гр. пармезану

1 зубчик часнику

0,5 пучка кропу

0,5 пучка петрушки

сіль

щіпка чорного перцю

щіпка Чама

200 мл. м'ясного бульйону

приготування:

Для приготування котлет підготувати свинячий фарш.

Сир пармезан натерти на дрібній тертці.

Зелень петрушки і кропу дрібно покришити.

Змішати фарш, посічену зелень, сир, часник, пропущений через прес і 100 л. звичайної води.

Руками сформувати котлети потрібного розміру.

Обсмажити котлети з двох сторін на сковороді з додаванням рослинної олії.

Зменшити вогонь до мінімального, влити в сковороду гарячий бульйон і накрити її кришкою. Гасити котлети приблизно 10 хвилин.

#смаження #фарш #задок #лопатка