Великодній м'ясний рулет

Ніжний рулет, що поєднує багато святкові великодні продукти.

Склад:

Свиняча м'якоть - 1,5 кг

Бекон - 300 гр

Цибуля - 3 шт

Часник - 5-6 зубчиків

Яйця - 9-11 шт

Молоко - 150 мл

Панірувальні сухарі - 2 ст.л.

Петрушка - 2-3 гілочки

Сіль - 1 ст.л.

Перець, мускатний горіх, Чаман

Приготування:

Для приготування рулету краще вибрати не дуже жирне м'ясо, а бекон можна використовувати як сирої, так і подкопчённий.

Свинячу м'якоть пропустити через м'ясорубку разом з цибулею і часником.

Додати до фаршу 3 яйця, 100 грам порізаного невеликими кубиками бекону, молоко, добре подрібнену петрушку, панірувальні сухарі, сіль і спеції за смаком.

Все добре перемішати і прибрати м'який фарш в холодильник на півгодини.

Для начинки буде потрібно 6-8 яєць залежно від їх розміру та розміру форми для випічки. Яйця потрібно відварити протягом 10-15 хвилин, охолодити і почистити.

Залишився бекон порізати тонкими слайсами і покрити дно форми.

Викласти поверх бекону половину фаршу, рівномірно розкласти яйця, видавлюючи їх у фарш.

Викласти залишився фарш, він повинен повністю покрити яйця.

Поставити рулет в розігріту до 180 градусів духовку на годину.

Потім перевернути рулет на деко, щоб бекон опинився зверху.

Збільшити температуру в духовці до 220 градусів і поставити рулет запікатися ще на півгодини.

Подавати рулет можна як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.

#фарш #задок #лопатка #запікання