Шашлик зі свинини в духовці 2

Якщо не виходить виїхати на природу, смачний шашлик можна приготувати і вдома.

склад:

Свинина - 500 гр

Цибуля - 2 шт

Рослинна олія - 2 ст.л.

Коріандр - 1 ч.л.

Сіль, перець

Вода - 100 мл

Оцет - 2 ст.л.

приготування:

Для приготування шашликів в духовці слід вибрати нежирну свинячу м'якоть без жив.

М'ясо потрібно порізати досить великими шматками розміром 4-5 сантиметрів і скласти в невелику ємність.

Одну цибулину порізати тонкими пір'ям, добре вимити цибулю, щоб почав виділятися сік і додати до м'яса. Туди ж вилити рослинне масло, висипати коріандр і поперчити за смаком. Все добре перемішати.

Поставити м'ясо маринуватися в холодильник на ніч.

Промариноване м'ясо нанизати на дерев'яні шпажки, які попередньо замочити в холодній воді приблизно на півгодини.

Укласти шампури на невелику форму для запікання, так щоб м'ясо не торкалося дна, посолити свинину за смаком. На дно форми викласти цибулю, який маринувався разом з м'ясом. Лук в процесі запікання підгоратиме і шашлик придбає запах багаття....

Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин, потім збільшити температуру до 220 градусів і запікати ще 10 хвилин.

Поки смажиться шашлик, порізати цибулину пір'ям, додати воду і оцет і залишити маринуватися на 15-20 хвилин.

#ошийок #вирізка #задок