Пікантний свинячий шніцель

Класичний шніцель зі свинини можна істотно пожвавити, додавши трохи гірчиці і хрону.

склад:

М'якоть свинини - 500 гр

Яйце - 2 шт

Їдальня гірчиця - 4 ч.л.

Столовий хрін - 4 ч.л.

борошно

рослинна олія

сіль

приготування:

Для приготування шніцеля краще використовувати нежирну свинячу корейку. М'ясо потрібно промити і розрізати на чотири рівні частини.

М'ясо потрібно добре відбити, на одну сторону кожного шматка нанести чайну ложку гірчиці, на іншу - подрібненого хрону.

Скласти шматки один на одного і залишити в холодильнику для маринування на 1-2 години.

Яйця злегка збити.

Промариноване м'ясо злегка посолити, обваляти в борошні, потім опустити в збиті яйця.

Потім добре обваляти м'ясо в борошні й укласти на добре розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Обсмажувати на середньому по 2-3 хвилини з кожного боків до появи золотистої скоринки.

Подавати пікантні свинячі шніцелі можна з будь-яким нейтральним гарніром.

#вирізка #смаження