Тушкована свинина з квасолею

Свинина в поєднанні з квасолею є чудовим джерелом різних білків.

Склад:

М'якоть свинини - 500 гр

Квасоля - 1 склянка

Цибуля - 2-3 шт

Помідор - 2-3 шт

Часник - 2-3 зубчики

Аджика - 1 ст.л.

Рослинне масло, сіль, перець

Петрушка або кінза для прикраси

Приготування:

Квасолю замочити на ніч у холодній воді. Потім відварити до готовності в трохи підсоленій воді.

Свинину для приготування страви слід вибрати середньої жирності, її потрібно промити і нарізати невеликими кубиками.

На розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажити нарізану півкільцями цибулю, потім додати свинину.

Обсмажити м'ясо з цибулею протягом 5 хвилин на середньому вогні, щоб шматочки свинини добре подрумянились з усіх боків. Потім додати подрібнені помідори.

Накрити сковорідку кришкою і тушкувати на слабкому вогні 20 хвилин до повного розм'якшення помідорів.

Додати в сковороду відварену квасолю, аджику і дрібно порубаний часник. Все добре перемішати і тушкувати під закритою кришкою ще 10 хвилин.

Подавати тушковану з квасолею свинину гарячою, перед подачею посипати подрібненою зеленню.

#лопатка #задок #смаження #запікання