Лечо по-угорськи з м'ясом

Головною відмінністю угорського лечо від звичного є додавання м'ясних продуктів та курячих яєць.

Склад:

Болгарський перець - 500 гр

Цибуля - 2-3 шт

Помідори - 3-4 шт

Грудинка - 200 гр

Цукор - 1 ч.л.

Паприка - 1 ст.л.

Часник - 2-3 зубчики

Яйця - 2-3 шт

Сіль

Приготування:

Для приготування лечо по-угорськи можна використовувати різні м'ясні продукти, наприклад досить жирна м'якоть свинини, домашні свинячі ковбаски і т.д. У даному випадку використовується грудинка з досить великою кількістю м'яса.

Грудинку потрібно порізати досить великими скибочками і обсмажити на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку, щоб почав витоплюється жир.

Потім додати в сковороду дрібно порізану цибулю і продовжити обсмажувати на середньому вогні до золотистого кольору цибулі.

Висипати в сковороду порізану не надто великими брусочками болгарський перець, обсмажувати 10 хвилин, щоб перець почав розм'якшуватися.

Помідори порізати дрібним кубиком. Якщо шкірка помідорів дуже щільна, бажано попередньо зняти її. Додати помідори в сковороду, добре перемішати. Тушкувати під кришкою на слабкому вогні 15-20 хвилин до повного розм'якшення помідорів.

Додати до лечо подрібнений часник, паприку, цукор і сіль за смаком. тушкувати під кришкою ще 5 хвилин.

Коли лечо вже готове в сковороду додаються злегка збиті яйця, все добре перемішується і відразу ж подається.

Якщо при приготуванні лечо по-угорськи використовуються готові м'ясні продукти, наприклад ковбаски, їх слід додавати не на початку приготування, а разом з часником і спеціями....

#смаження