Свинячі котлети з вівсяними пластівцями

Додавання вівсяних пластівців до м'ясного фаршу робить котлети більш повітряними і корисними.

склад:

Свинина - 1 кг

Вівсяні пластівці - 100 гр

Кінза або петрушка - 1 пучок

рослинна олія

Сіль, перець

приготування:

Для приготування котлет можна використовувати будь-яку м'якоть свинини середньої жирності. Кінза надає котлет неповторний аромат, але можна замість неї використовувати і петрушку.

М'ясо потрібно пропустити через м'ясорубку. До фаршу додати вівсяні пластівці, дрібно порізану кінзу і бажану кількість солі і перцю.

Все добре перемішати і залишити в холодильнику на 2-3 години. З охолодженого фаршу сформувати невеликі котлетки.

На розігріту сковороду додати невелику кількість рослинної олії. Укласти котлетки в розігріте масло.

Обсмажувати котлети на сильному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

Коли будуть подаровані котлети з усього фаршу, скласти їх в сковороду, додати близько 100 мілілітрів води і тушкувати під кришкою приблизно 15 хвилин.

Готові котлети з вівсяними пластівцями краще подавати з соусом, що володіє яскравим смаком.

#фарш #смаження #задок #лопатка